{"id":1104,"date":"2018-07-12T16:55:18","date_gmt":"2018-07-12T14:55:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/?p=1104"},"modified":"2018-07-12T17:16:46","modified_gmt":"2018-07-12T15:16:46","slug":"torta-al-cioccolato-fondente-e-peperoncino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/torta-al-cioccolato-fondente-e-peperoncino\/","title":{"rendered":"Torta al cioccolato fondente e peperoncino"},"content":{"rendered":"<p>I <strong>dolci<\/strong> fanno bene all\u2019umore, un po\u2019 meno alla salute. Tuttavia, unire due ingredienti come il cioccolato fondente e il peperoncino, che comportano numerosi benefici all\u2019organismo, pu\u00f2 migliorare decisamente la giornata.<br \/>\nLa <strong>torta al cioccolato e peperoncino<\/strong> \u00e8 la rivisitazione di una ricetta classica: il peperoncino \u00e8 ormai uno degli ingredienti pi\u00f9 diffusi in cucina. Oltre al classico peperoncino italiano, possiamo ricorrere all\u2019utilizzo di uno di tipo internazionale, come l\u2019Habanero.<br \/>\nLa bont\u00e0 della torta al cioccolato e peperoncino<br \/>\n\u00c8 sbagliato credere che il peperoncino sia solo \u201cpiccante\u201d. Gli intenditori di questa sostanza sapranno di certo che ogni peperoncino offre un sapore diverso; alcuni sono pi\u00f9 fruttati e conferiscono al cibo un gusto deciso.<br \/>\nNella ricetta che vi andremo a mostrare, abbiamo deciso di utilizzare un peperoncino nostrano, il classico <strong>Diavolicchio Calabrese<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Gli argomenti del post<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6ab2a58eaa491\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 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class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/torta-al-cioccolato-fondente-e-peperoncino\/#Benefici_del_peperoncino\" title=\"Benefici del peperoncino\">Benefici del peperoncino<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/torta-al-cioccolato-fondente-e-peperoncino\/#La_realizzazione_della_ricetta_passo_dopo_passo\" title=\"La realizzazione della ricetta, passo dopo passo\">La realizzazione della ricetta, passo dopo passo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Benefici_del_cioccolato_fondente\"><\/span>Benefici del cioccolato fondente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_1113\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1113\" data-attachment-id=\"1113\" data-permalink=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/torta-al-cioccolato-fondente-e-peperoncino\/cioccolato-fondente\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Cioccolato-fondente.jpg?fit=600%2C400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"600,400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Cioccolato fondente\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Il Cioccolato fondente e i suoi benefici&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Il Cioccolato fondente e i 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benefici<\/p><\/div>\n<p>Il cioccolato \u00e8 il migliore amico delle donne, ma anche degli uomini. \u00c8 <strong>il pasto per eccellenza<\/strong>, lo sgarro principale nelle diete. La credenza che il cioccolato faccia ingrassare non \u00e8 del tutto vera: in realt\u00e0, sono le dosi eccessive a portare a un aumento di peso. E poi, il cioccolato fondente non ha zuccheri al suo interno, come quello al latte. Sapevate che un quadretto di cioccolato fondente al giorno \u00e8 permesso per i suoi numerosi benefici?<\/p>\n<ul>\n<li>Riduce il rischio di eventi di origine cerebrovascolari;<\/li>\n<li>\u00c8 ottimo per il cuore;<\/li>\n<li>Riduce il colesterolo nel sangue;<\/li>\n<li>Aiuta a prevenire l\u2019invecchiamento;<\/li>\n<li>\u00c8 un potente antidepressivo, perch\u00e9 riporta in circolo la serotonina;<\/li>\n<li>Aumenta la capacit\u00e0 di concentrazione.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Benefici_del_peperoncino\"><\/span>Benefici del peperoncino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_1112\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1112\" data-attachment-id=\"1112\" data-permalink=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/torta-al-cioccolato-fondente-e-peperoncino\/peperoncino-piccante\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Peperoncino-piccante.jpg?fit=600%2C400&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"600,400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Peperoncino piccante\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Peperoncino piccante&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Peperoncino piccante&lt;\/p&gt;\n\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Peperoncino-piccante.jpg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Peperoncino-piccante.jpg?fit=600%2C400&amp;ssl=1\" class=\"size-full wp-image-1112\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Peperoncino-piccante.jpg?resize=600%2C400\" alt=\"Peperoncino piccante\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Peperoncino-piccante.jpg?w=600&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Peperoncino-piccante.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><p id=\"caption-attachment-1112\" class=\"wp-caption-text\">Peperoncino piccante<\/p><\/div>\n<p>Mangiare peperoncino <strong>fa bene alla salute<\/strong>: non bisogna esagerare nelle quantit\u00e0, perch\u00e9 comunque il sapore troppo piccante non \u00e8 sopportabile da tutti.<\/p>\n<ul>\n<li>Favorisce la secrezione di succhi gastrici e aiuta la digestione;<\/li>\n<li>Migliora la circolazione del sangue, oltre all\u2019ossigenazione;<\/li>\n<li>Aiuta il cuore a battere meglio, ed \u00e8 un ottimo cardioprotettivo;<\/li>\n<li>Ha una propriet\u00e0 di vasodilatatore anticolesterolo e ripulisce il sangue;<\/li>\n<li>Ha propriet\u00e0 antinfiammatorie;<\/li>\n<li>Alcuni studi recenti stanno dimostrando che avrebbe propriet\u00e0 antitumorali;<\/li>\n<li>\u00c8 considerato un potente afrodisiaco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gli ingredienti per realizzare la ricetta<\/strong><br \/>\nLa ricetta \u00e8 <strong>molto semplice<\/strong> e i suoi ingredienti sono gli stessi che utilizziamo per altri tipi di torte.<\/p>\n<ul>\n<li>200 gr di cioccolato fondente (la percentuale di fondente \u00e8 a vostra discrezione, ma ricordate di aumentare le dosi dello zucchero nell\u2019eventualit\u00e0);<\/li>\n<li>200 gr di farina;<\/li>\n<li>100 gr di burro;<\/li>\n<li>25 gr di cacao amaro;<\/li>\n<li>4 uova;<\/li>\n<li>100 ml di latte;<\/li>\n<li>Mezza bustina di lievito per dolci;<\/li>\n<li>Un pizzico di sale;<\/li>\n<li>Un peperoncino o peperoncino in polvere.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_realizzazione_della_ricetta_passo_dopo_passo\"><\/span>La realizzazione della ricetta, passo dopo passo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Di seguito, vi spiegheremo in modo completo come preparare la torta e <strong>vi daremo qualche consiglio di cucina<\/strong> per ottenere un dolce migliore.<\/p>\n<ol>\n<li>Il primo passo \u00e8 di fare sobbollire il latte in un pentolino, insieme al peperoncino. Potrete utilizzare il peperoncino in polvere o procedere con il taglio a dadini molto piccoli;<\/li>\n<li>Dopo che il latte avr\u00e0 sobbollito, spegnete la fiamma e lasciate tutto in infusione per almeno un quarto d\u2019ora;<\/li>\n<li>In un altro pentolino, ponete il burro. Fatelo sciogliere e poi unite il latte, precedentemente filtrato;<\/li>\n<li>Continuate con l\u2019aggiunta del cacao amaro e di un pizzichino di sale. Il sale, infatti, esalta il sapore del cioccolato fondente. \u00c8 essenziale nelle preparazioni dolci a base di questo ingrediente;<\/li>\n<li>In una ciotola a parte, potrete montare a neve le uova insieme allo zucchero. Pi\u00f9 spumose saranno, pi\u00f9 conferiranno un sapore leggero alla torta;<\/li>\n<li>Al composto di uova e zucchero, aggiungete il lievito e la farina. Vi consigliamo di passare la farina in una terrina, in modo tale da evitare la formazione di grumi;<\/li>\n<li>Ora potrete amalgamare la farina al cioccolato con il peperoncino. Lavorate il composto per qualche minuto, fino a che risulter\u00e0 completamente liscio;<\/li>\n<li>Potrete imburrare lo stampo e versare il composto;<\/li>\n<li>Riscaldate il forno a 180\u00b0C;<\/li>\n<li>Inserite la torna nel forno e cuocete per una ventina di minuti (la cottura varia in base al vostro forno).<\/li>\n<\/ol>\n<p>Una <strong>variante interessante<\/strong> di questa ricetta prevede l\u2019utilizzo di un liquore: la <strong>grappa<\/strong>. Si possono utilizzare diversi tipi di superalcolici. L\u2019accostamento di cioccolato fondente e peperoncino \u00e8 perfetto anche con il ribes nero: potrete eventualmente decorare la torta con la glassa e i frutti.<\/p>\n<p>Per ulteriori informazioni, consigliamo di cliccare sul link <a href=\"https:\/\/www.vidapeperoncini.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">peperoncino piccante<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I dolci fanno bene all\u2019umore, un po\u2019 meno alla salute. Tuttavia, unire due ingredienti come il cioccolato fondente e il peperoncino, che comportano numerosi benefici all\u2019organismo, pu\u00f2 migliorare decisamente la giornata. La torta al cioccolato e peperoncino \u00e8 la rivisitazione di una ricetta classica: il peperoncino \u00e8 ormai uno degli ingredienti pi\u00f9 diffusi in cucina. Oltre al classico peperoncino italiano, possiamo ricorrere all\u2019utilizzo di uno di tipo internazionale, come l\u2019Habanero. La bont\u00e0 della torta al cioccolato e peperoncino \u00c8 sbagliato credere che il peperoncino sia solo \u201cpiccante\u201d. 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