{"id":1127,"date":"2018-07-23T18:29:03","date_gmt":"2018-07-23T16:29:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/?p=1127"},"modified":"2018-07-23T18:45:06","modified_gmt":"2018-07-23T16:45:06","slug":"dolci-e-food-photography-quando-la-creativita-in-pasticceria-diventa-unopera-darte-da-immortalare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/dolci-e-food-photography-quando-la-creativita-in-pasticceria-diventa-unopera-darte-da-immortalare\/","title":{"rendered":"Dolci e food photography, quando la creativit\u00e0 in pasticceria diventa un’opera d’arte da immortalare"},"content":{"rendered":"

Lo zucchero \u00e8 l\u2019elemento base per preparare dolcezze che, oltre a far venire l\u2019acquolina in bocca, sono davvero belle a vedersi. <\/span><\/h1>\n

In effetti le cucine regionali del nostro Paese fanno dello zucchero un uso straordinario attraverso il suo impiego nella preparazione di dolci tipici che ormai sono entrati a pieno titolo nel settore dell\u2019alta pasticceria. Inoltre non va dimenticato che, oltre alla gi\u00e0 citata prestigiosa pasticceria regionale, lo zucchero trova impiego anche nell\u2019ambito del cake design, una forma di arte pasticcera che, al di l\u00e0 di quello che si crede, ha origini antiche. L\u2019arte culinaria di decorare con pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi torte per renderle ancora pi\u00f9 gradevoli alla vista risale addirittura al 1500, quando alcuni alchimisti francesi inventarono la stessa pasta di zucchero.<\/p>\n

Da allora il cake design non ha mai smesso di esistere, anche se la popolarit\u00e0 di questo tipo di pasticceria \u00e8 cresciuta soprattutto in questi anni.
\nMa proprio perch\u00e9 anche l\u2019occhio vuole la sua parte, e non soltanto il palato, la realizzazione di dolci bellissimi da vedere attira costantemente l\u2019attenzione dei professioni della fotografia, cos\u00ec ecco che dolci e food photography rappresentano un connubio importante e la creativit\u00e0 in pasticceria genera dolcezze che sono vere e proprie opere d\u2019arte da immortalare<\/strong> e divulgare attraverso il mondo dei social e del web in generale.<\/p>\n

Con lo zucchero, dunque, grazie alla sua dolcezza e alle sue eccellenti propriet\u00e0 di lavorazione, si realizzano bont\u00e0, ottime per il palato e meravigliose per la vista, come i tanti dolci tipici che da Nord a Sud caratterizzano l\u2019incredibile variet\u00e0 della cucina del nostro Bel Paese. Basti pensare alla cassata siciliana, scenografico dolce a base di ricotta zuccherata, tradizionalmente di pecora, pan di Spagna, pasta reale, glassa e frutta candita; oppure alla pastiera napoletana, che, come dice lo stesso nome, \u00e8 un tipico dolce campano, a base soprattutto di pasta frolla, ricotta e grano, preparato in particolare per l\u2019Epifania e la Pasqua; o ancora al golosissimo bonet piemontese, preparato con gli amaretti, il cacao, lo zucchero, le uova, il latte, il rum e infine ricoperto di caramello.<\/p>\n

Ogni fotografo di food che si rispetti non pu\u00f2 non pu\u00f2 non aver immortalato queste meravigliose prelibatezze, per questo non esiste evento in cui i dolci, protagonisti della tavola nelle occasioni pi\u00f9 importanti, non vengano resi eterni dall\u2019obiettivo fotografico<\/strong>; proprio come accade per i matrimoni, i compleanni ed altre occasioni di festeggiamento, in cui torte e piccoli dolci, grazie all\u2019arte del cake design, raggiungono livelli sorprendenti dal punto di vista scenico e non solo dal punto di vista del gusto. Ed \u00e8 proprio in questi casi che la fotografia diventa il mezzo pi\u00f9 potente per conservare o diffondere le immagini \u201cpi\u00f9 dolci\u201d di ogni evento<\/strong>.<\/p>\n

Un esempio di fotografo che ha fatto della food photography la sua specializzazione e che, in particolare, ha lavorato diverse volte su scatti e progetti inerenti l\u2019alta pasticceria, \u00e8 Michelangelo Convertino<\/a>. Egli fonde ad ogni occasione la sua arte fotografica con il bello e il buono dell\u2019arte culinaria<\/strong>, creando opere di rara bellezza, da consegnare al piacere degli occhi, oltre che al desidero del palato!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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