{"id":1302,"date":"2020-05-02T19:25:07","date_gmt":"2020-05-02T17:25:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/?p=1302"},"modified":"2020-05-03T02:20:19","modified_gmt":"2020-05-03T00:20:19","slug":"ricetta-della-crostata-alla-marmellata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/","title":{"rendered":"Ricetta della crostata alla marmellata"},"content":{"rendered":"<p>Idee per un bel dolce pomeridiano? Cosa ne pensate di una ricetta della crostata?<\/p>\n<p>Se dovessimo pensare ad un dolce classico e immancabile in una casa, infatti, ci viene subito in mente la crostata.<\/p>\n<p>Un dolce semplice da realizzare, ma dal gusto ineguagliabile: buono, croccante e gustoso.<\/p>\n<p>Ne esistono tante varianti, da quelle pi\u00f9 ghiotte e golose al cioccolato o alla crema fino alle versioni delicate o anche light a base di marmellata e confettura di ogni tipo, alla fragola, all\u2019albicocca, alle mele.<\/p>\n<p>Insomma, ogni gusto di vostro gradimento \u00e8 perfetto per la vostra crostata!<\/p>\n<p>La protagonista indiscussa della crostata \u00e8 la pasta frolla, che, intrecciata a forma di griglia conferisce a questo dolce il suo aspetto caratteristico e riconoscibile fin dalla prima occhiata.<\/p>\n<p>Ideale per la prima colazione, ma perfetto anche per godersi uno spuntino pomeridiano tutto goloso e genuino.<\/p>\n<p>Oggi, abbiamo pensato di condividere con voi la ricetta della crostata con marmellata dello chef <strong>Fernando Beneduce<\/strong>, meglio conosciuto come Fred.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Gli argomenti del post<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6ab2a250b9ae8\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" 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href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/#Ingredienti_Pasta_frolla\" title=\"Ingredienti Pasta frolla\">Ingredienti Pasta frolla<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/#Preparazione_della_pasta_frolla\" title=\"Preparazione della pasta frolla\">Preparazione della pasta frolla<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/#Ingredienti\" title=\"Ingredienti:\">Ingredienti:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/#Preparazione\" title=\"Preparazione\">Preparazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/#Cottura_crostata\" title=\"Cottura crostata\">Cottura crostata<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_fare_la_crostata_di_marmellata_a_vostra_scelta\"><\/span>Come fare la crostata di marmellata (a vostra scelta)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti_Pasta_frolla\"><\/span>Ingredienti Pasta frolla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg di farina debole<\/li>\n<li>500 gr di burro<\/li>\n<li>2 uova intere<\/li>\n<li>3 bustine di vanilla<\/li>\n<li>1 buccia di limone grattugiata<\/li>\n<li>1 buccia di arancia intera grattugiata<\/li>\n<li>260 gr di <a href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/\">zucchero<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_della_pasta_frolla\"><\/span>Preparazione della pasta frolla<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tagliare il burro freddo a tocchetti.<\/p>\n<p>Mettere la farina sul tavolo e fare un buco al centro. Montare le 2 uova al centro insieme alla buccia grattugiata di limone e arancia, mentre i tocchetti di burro vanno posti sulla farina insieme allo zucchero. Unire il tutto e impastare con il palmo della mano.<\/p>\n<p>Amalgamare tutti gli ingredienti e avvolgere il tutto con una pellicola e mettere a riposare in frigorifero. (Si consiglia di fare questo il giorno precedente).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti\"><\/span>Ingredienti:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Pasta frolla fatta in casa o acquistata;<\/li>\n<li>Marmellata di frutta a scelta;<\/li>\n<li>Zucchero a velo (a piacimento, se si vuole).<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione\"><\/span>Preparazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Prendete una teglia che sia possibilmente di forma circolare e stendete un leggero strato di <strong>burro <\/strong>sul fondo e sui lati.<\/p>\n<p>Tirate fuori la <strong>pasta frolla<\/strong> dal frigorifero e, aiutandovi con il matterello, distendetela per bene sul tavolo, cospargendolo con la farina per evitare che la pasta frolla si attacchi.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"1313\" 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scelta e tagliate delle piccole strisce di pasta frolla da apporre come copertura sopra la confettura.<\/p>\n<p>Disponete le strisce di pasta frolla intrecciandoli per formare una griglia.<\/p>\n<p>A questo punto, potete mettere il tutto nel forno per la cottura.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cottura_crostata\"><\/span>Cottura crostata<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<div id=\"attachment_1308\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1308\" data-attachment-id=\"1308\" data-permalink=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/cottura-crostata\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Cottura-crostata.jpg?fit=750%2C750&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"750,750\" data-comments-opened=\"1\" 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La cottura minima \u00e8 20 minuti, ma dipende dal forno: l&#8217;importante \u00e8 non superare i 35 minuti.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"1315\" data-permalink=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/ricetta-della-crostata-alla-marmellata\/crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?fit=750%2C750&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"750,750\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Crostata alla marmellata ai frutti di bosco\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Crostata alla marmellata ai frutti di bosco&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?fit=300%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?fit=750%2C750&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1315\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?resize=750%2C750&#038;ssl=1\" alt=\"Crostata alla marmellata ai frutti di bosco\" width=\"750\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?w=750&amp;ssl=1 750w, https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Crostata-alla-marmellata-ai-frutti-di-bosco.jpg?resize=125%2C125&amp;ssl=1 125w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>Lasciate raffreddare e, se volete, ricoprite il tutto con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Idee per un bel dolce pomeridiano? Cosa ne pensate di una ricetta della crostata? Se dovessimo pensare ad un dolce classico e immancabile in una casa, infatti, ci viene subito in mente la crostata. Un dolce semplice da realizzare, ma dal gusto ineguagliabile: buono, croccante e gustoso. Ne esistono tante varianti, da quelle pi\u00f9 ghiotte e golose al cioccolato o alla crema fino alle versioni delicate o anche light a base di marmellata e confettura di ogni tipo, alla fragola, all\u2019albicocca, alle mele. Insomma, ogni gusto di vostro gradimento \u00e8 perfetto per la vostra crostata! 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