{"id":912,"date":"2017-10-19T13:44:01","date_gmt":"2017-10-19T11:44:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/?p=912"},"modified":"2017-10-19T13:59:13","modified_gmt":"2017-10-19T11:59:13","slug":"zucchero-e-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/zucchero-e-caffe\/","title":{"rendered":"Zucchero e caff\u00e8"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_67_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Gli argomenti del post<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6aa0c7f0f19dd\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 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amore fatale<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/zucchero-e-caffe\/#Lo_zucchero_che_esalta_il_sapore_del_caffe\" title=\"Lo zucchero che esalta il sapore del caff\u00e8\">Lo zucchero che esalta il sapore del caff\u00e8<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/zucchero-e-caffe\/#Napoli_e_la_patria_del_caffe\" title=\"Napoli \u00e8 la patria del caff\u00e8\">Napoli \u00e8 la patria del caff\u00e8<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zucchero_e_caffe_amore_fatale\"><\/span>Zucchero e caff\u00e8, amore fatale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<div id=\"attachment_917\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-917\" data-attachment-id=\"917\" data-permalink=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/zucchero-e-caffe\/zucchero-e-caffe-amore-fatale\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Zucchero-e-caffe-amore-fatale.jpg?fit=640%2C360&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"640,360\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Zucchero e caff\u00e8, amore fatale\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Zucchero e caff\u00e8, amore fatale&lt;\/p&gt;\n\" 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Dubbio amletico o occasione per chiacchierare e decidere proprio davanti a una tazza di nero bollente e con la zolletta in mano, in un bar chi ha ragione?<\/p>\n<p>Il caff\u00e8 per\u00a0gli italiani \u00e8 un&#8217;occasione sociale, d\u00e0 la carica alla giornata, ma ne spezza anche il ritmo troppo stressante o lento, serve per riappacificarsi con le persone e con il mondo. Insomma, \u00e8 un\u00a0cardine della nostra\u00a0cultura. Scuole di pensiero, vere e proprie fazioni, esperti antichi e dell&#8217;ultimo minuto se le danno e se le dicono di santa ragione. Per scherzare potremmo dire che il tema \u00e8 &#8220;scottante&#8221;.<\/p>\n<p><strong>Attenzione alla bilancia<\/strong><\/p>\n<p>Un\u00a0punto a favore del caff\u00e8 amaro lo assegniamo senz&#8217;altro se siamo persone attente alla linea, perch\u00e9 se esageriamo con la quantit\u00e0 di zucchero non influenziamo solo il peso ma anche le condizioni di salute.<\/p>\n<p>l caff\u00e8 fa bruciare grassi,\u00a0ma\u00a0l&#8217;effetto termogenico rischia di venire meno se abusiamo e infliamo negativamente sulla emissione di insulina.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lo_zucchero_che_esalta_il_sapore_del_caffe\"><\/span>Lo zucchero che esalta il sapore del caff\u00e8<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lo zucchero \u00e8 un esaltatore di sapidit\u00e0\u00a0quindi, da una parte esalta il gusto di un buon caff\u00e8 e dall\u2019altra\u00a0denuncia i difetti di una pessima miscela.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Napoli_e_la_patria_del_caffe\"><\/span>Napoli \u00e8 la patria del caff\u00e8<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div id=\"attachment_915\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-915\" data-attachment-id=\"915\" data-permalink=\"https:\/\/www.davinozucchero.it\/blog\/zucchero-e-caffe\/napoli-la-patria-del-caffe\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Napoli-la-patria-del-caffe.jpg?fit=640%2C360&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"640,360\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Napoli la patria del caff\u00e8\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Napoli la patria del caff\u00e8&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Napoli la patria del caff\u00e8&lt;\/p&gt;\n\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Napoli-la-patria-del-caffe.jpg?fit=300%2C169&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Napoli-la-patria-del-caffe.jpg?fit=640%2C360&amp;ssl=1\" class=\"size-full wp-image-915\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Napoli-la-patria-del-caffe.jpg?resize=640%2C360\" alt=\"Napoli la patria del caff\u00e8\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Napoli-la-patria-del-caffe.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w, https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Napoli-la-patria-del-caffe.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.davinozucchero.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Napoli-la-patria-del-caffe.jpg?resize=370%2C208&amp;ssl=1 370w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-915\" class=\"wp-caption-text\">Napoli la patria del caff\u00e8<\/p><\/div>\n<p>I baristi di Napoli non hanno nulla da temere e spesso servono il caff\u00e8 gi\u00e0 zuccherato nella tazzina prima di versarci sopra il caff\u00e8 bollente.<\/p>\n<p>La caffeina, insieme allo zucchero, offrono grandi energie in ogni momento della giornata. La miscela di arabica etiope, quella centroamericana, caratterizzate da una spiccata acidit\u00e0, sono tra le pi\u00f9 diffuse e non solo a Napoli. In questo caso lo zucchero sarebbe un ottimo esaltatore di un sapore si per s\u00e9 gi\u00e0 ottimo.<\/p>\n<p>Alla fine ci arrendiamo: la scelta \u00e8 tanto soggettiva. Ognuno si gusti il suo caff\u00e8, con o senza zucchero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zucchero e caff\u00e8, amore fatale Amaro o con lo zucchero? Dubbio amletico o occasione per chiacchierare e decidere proprio davanti a una tazza di nero bollente e con la zolletta in mano, in un bar chi ha ragione? Il caff\u00e8 per\u00a0gli italiani \u00e8 un&#8217;occasione sociale, d\u00e0 la carica alla giornata, ma ne spezza anche il ritmo troppo stressante o lento, serve per riappacificarsi con le persone e con il mondo. Insomma, \u00e8 un\u00a0cardine della nostra\u00a0cultura. 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