Ricetta pancakes

Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione molto diffuso negli Stati uniti, specie al nord, ma è famoso in ogni angolo del mondo e se ne consuma tantissimo ogni giorno. Ne esistono molteplici versioni, sia dolci che salate, accompagnati da frutta fresca, sciroppo d’acero o miele, bacon croccante o anche solo “al naturale”, sono davvero molto semplici da preparare. La nostra è la ricetta di Gianni Braccia.

Pancakes

Ecco come procedere

100g di albumi

60g di farina

40g di acqua

3/4 cucchiai di zucchero d’Avino aromatizzato al limone o all’arancia

mezza bustina di lievito